牛肉絲可以炒制多種食材，使其風味獨特且營養豐富。常見的搭配包括：
青椒。青椒炒牛肉絲是一道經典的家常菜，青椒的爽脆與牛肉的嫩滑相結合，味道鮮美。
芹菜。芹菜炒牛肉絲既美味又健康，芹菜的高纖維與牛肉的高蛋白相結合，營養豐富。
胡蘿蔔。胡蘿蔔炒牛肉絲不僅美味，還有助於補充維生素和胡蘿蔔素。
仔姜。仔姜炒牛肉絲是一種非常受歡迎的搭配方式，仔姜的辛辣味可以很好地襯托出牛肉的香味。
此外，牛肉絲還可以與土豆、洋蔥、茶樹菇等多種食材搭配炒制，這些不同的食材搭配都能使牛肉絲的風味更加多樣化和美味。每種搭配都有其獨特的風味和營養價值，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食材進行搭配。