牛肋肉是哪里的肉

牛肋骨上

牛肋肉指的是牛肋骨上的肉。

這部分肉質因爲位於牛肋骨之間，肌肉纖維較粗，所以口感較硬，且帶有一定的筋膜和肌腱。牛肋肉因爲其獨特的質地和風味，常被用於製作各種烹飪美食。