牛角包配料

牛角包的配料通常包括高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、黃油、奶粉、雞蛋、鹽、乾酵母和水。具體比例可能因食譜而異，例如：

一個配方可能要求使用170克高筋麵粉、30克低筋麵粉、35克細砂糖、20克黃油、12克奶粉、40克雞蛋、3克鹽、5克乾酵母和85克水。

另一個配方則可能用到400克高筋麵粉、60克糖、45克奶粉、185克牛奶、85克蛋液、4.5克酵母、4.5克鹽和45克黃油。

這些配料共同作用，幫助形成牛角包的獨特質地和風味。