牛角椒是一種常見的辛辣蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些常見的牛角椒烹飪方法：
牛肉炒牛角椒。將牛肉切絲後醃製，加入生抽、生粉和酒，醃製10分鐘。牛角椒洗淨後切絲，去除籽以減少辣度。鍋中熱油，先炒牛肉至變色，再加入牛角椒繼續炒，最後加入蚝油和少許酒調味，無需加鹽和味素，因為牛肉已經醃過。
醃製牛角椒。將牛角椒的頭部去掉，洗淨後放入熱水中燙一分鐘，然後瀝乾水分晾涼。準備一個料汁，由清水、生抽、香醋、香葉、八角等大料製成，煮開後晾涼。用剪刀在牛角椒兩面剪出口子，以便更好地吸收料汁。將牛角椒放入一個乾燥、乾淨的、可密封的容器中，加入一些大蒜殺菌，倒入料汁，確保料汁可以覆蓋辣椒。密封後放入冰櫃冷藏三天即可食用。
魷魚炒牛角椒。將生鮮魷魚切花刀後燙水，牛角椒切小塊。熱油先炒牛角椒，然後加入魷魚和米酒炒一分鐘，最後加入醬油和蚝油調味。
除了上述方法外，還可以將牛角椒煎至兩面微黃後，加入開水和大料、花椒等調味料燜至軟爛，最後收汁增加風味。這些方法都能充分發揮牛角椒的風味。