牛裏脊肉是一種美味且烹飪方式多樣的肉類，以下是一些常見的牛裏脊肉烹飪方法：
小炒牛裏脊。將牛裏脊肉切成薄片，用鹽、胡椒粉、醬油、蠔油、料酒、雞蛋清和土豆澱粉醃製，然後放入油鍋中炒至變色，加入蔥姜、蒜薹、彩椒和胡蘿蔔翻炒，最後加入雞精和白糖調味。
香菜炒牛裏脊。將牛裏脊肉切成薄片，用刀背敲打鬆弛，使肉質更嫩，用生抽、老抽、澱粉醃製後加油封住味道，鍋中放油，油溫五成熱時放入大蔥、蒜瓣爆香，加入牛肉炒至變色，然後加入辣椒和香菜翻炒至牛肉斷生。
孜然牛肉。將牛裏脊肉切片，用生粉和孜然粒醃製半小時後，用電餅鐺或油鍋煎至熟透。
尖椒炒牛裏脊肉。將牛裏脊肉切小片，用醬油、料酒、生抽、鹽、生粉和蛋清醃製，與尖椒一起炒至肉變色。
意麪配黑椒牛裏脊。將牛裏脊肉切片，醃製12至24小時後煎熟，搭配煮好的意麪和特製的黑椒醬料。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。