牡蠣有多種美味的烹飪方法：
清蒸。清洗牡蠣，加入蒜末、薑片、蔥段和少許料酒。在蒸鍋中大火蒸5~6分鐘，保留牡蠣的原汁原味，使其鮮嫩可口。
蒜蓉烤。將清洗乾淨的牡蠣撬開殼，留下牡蠣肉在一半殼上。撒上鹽、胡椒粉、鋪上蒜末，淋上少許橄欖油，撒上香蔥碎。在預熱至200度的烤箱中烤8~10分鐘，直至香氣撲鼻，口感鮮美。
煎蛋卷。清洗牡蠣肉並吸乾水分。打入雞蛋，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。在熱鍋中煎至蛋餅成型，鋪上牡蠣肉和蔥花，小心翻卷蛋餅，煎至另一面金黃色，既可作為早餐，也可作為一道美味下飯菜。
炒制。先將生蚝焯水，然後用蒜末、薑片、小米辣等調料炒制，可以加入豆豉、紅椒、鹽和味素等調味料。
法式生蚝。將香蔥和香檳加入融化的黃油中熬煮，加入牡蠣肉和芝士粉後烤制，直至成品呈現微黃色，奶香和鮮香四溢。
日式味噌鍋。使用味噌作為調味料，將牡蠣放入煮至熟透，帶有甜香。
醋醃生蚝。用特製醋汁醃製清洗乾淨的生蚝，食用時直接夾取。
吉列生蚝。將牡蠣裹上澱粉後炸至金黃酥脆，搭配調味醬汁食用。
每種做法都能充分展現牡蠣的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。