牡羊姜，也稱為洋姜，是一種多用途的蔬菜，具有多種烹飪方式。以下是一些常見的吃法：
醃製鹹菜。將洋姜切片，加入大蒜、生薑、辣椒進行泡製，食用時切片並加入痲油。
煮粥。將洋姜去皮切小丁，與米一起煮成粥，待粥軟糯粘稠後，可加入少許白糖和香油。
涼拌。新鮮洋姜洗淨切片，用食用鹽醃製半小時，再加入蒜末、辣椒醬和少量白糖拌勻，最後加入香油。
泡菜。洗淨去皮的洋姜晾乾後泡在泡菜湯中，約十天後切片，可淋上香油和辣椒油。
炒肉。洋姜和肉片切好後醃製，先炒肉片至變色，再加入洋薑片，加鹽和雞精調味。
煎水服用。洋姜洗淨切片，加清水煎煮至熟透，可降低血糖。
生嚼。洋姜清洗乾淨後生嚼，有助於降低血糖。
榨汁。將洋姜清洗乾淨後榨汁，飲用其汁液也有降低血糖的效果。
直接食用或與其他食材炒制。洋姜可洗淨後直接食用，或與肉絲共炒，製成香脆可口的菜餚。
這些方法不僅美味，而且有助於發揮洋姜的營養價值和健康益處。