特色味汁的製作方法有多種，這裡提供幾種常見的特色味汁製作方法：
痲辣味汁。將紅油、香油、桂林辣醬、阿香婆香辣牛肉醬、老乾媽香辣豆豉醬、李錦記蒜蓉辣椒醬各20克，蔥油50克，李錦記海鮮醬、海天蚝油、美極鮮醬油、鹽、糖各10克，味素5克調勻後放入鍋中，小火燒開即可。
香辣味汁。將紅油、蔥油各100克，香油50克，雞粉、鹽、味素、炸乾蒜蓉、蒜蓉辣椒醬、白糖各10克，芝痲醬25克，花生糊20克，熟腰果碎、熟花生仁碎各15克調勻即可。
紅湯汁。將八角、色拉油、草果、山奈、小茴香、芹菜、大蒜、老薑、香菜煸炒後，加入郫縣豆瓣醬、紅醬、花椒、乾辣椒，再加入高湯、紅油、花椒油、香油、鮮露等調味料煮沸即可。
藿香汁。將乾藿香、野生椒末、口急汁、陳醋、白糖、鹽、味素加水熬製後過濾即可。
怪味汁。將豪吉痲辣川香汁、香醋、白糖、姜米、蒜泥、小米椒末、雞精、藤椒油等調勻即可。
這些味汁各有特色，適用於不同的烹飪需求和食材。