特色小吃製作方法有很多種，以下是幾種特色小吃的製作方法：
炸轍子。需要雞蛋、食用油、鹽、中筋麵粉。將麵粉、雞蛋、食用油和鹽混合攪拌，揉成麵團後醒面。將麵團擀成面片，切成粗條，搓細後繞成小麵條，用油覆蓋後再次醒面。將醒好的麵條炸至金黃酥脆即可。
香炸海鮮菇。需要海鮮菇、麵粉、玉米澱粉、鹽、黑胡椒、五香粉和雞蛋。將海鮮菇切段，裹上由麵粉、玉米澱粉、鹽、黑胡椒和五香粉混合的糊狀物，然後炸至金黃酥脆。
風味小吃（杏鮑菇火腿腸卷）。需要杏鮑菇、火腿腸、牙籤。將杏鮑菇和火腿腸切成小段，捲成卷，用牙籤固定後炸至金黃。
驢打滾。需要黃豆、糯米粉、玉米澱粉、白糖、純牛奶、紅豆沙。將黃豆炒熟後打成粉末狀，與糯米粉、玉米澱粉、白糖和牛奶混合蒸熟。將紅豆沙鋪在麵團上，捲起後切成小段，撒上黃豆粉。
泡泡油糕。需要豬油、麵粉、白芝痲、紅糖、白糖。製作餡料（白芝痲、紅糖、白糖混合物），將豬油融化後與麵粉混合成燙麵團。揪成小劑子，包入餡料，壓扁後炸至膨鬆酥脆。
這些方法提供了不同風味和口感的特色小吃，可以根據個人喜好選擇嘗試。