玉子豆腐，也稱爲日本豆腐，是一種非常受歡迎的食材。以下是一些美味的玉子豆腐做法：
蝦仁豆腐蒸蛋。將玉子豆腐切小塊，擺放在碗中。在另一箇碗中，混合豬油、開水、食鹽和兩個雞蛋，攪拌均勻後，過濾掉浮沫，倒入裝有豆腐的碗中。蒸5分鐘後，加入蝦仁繼續蒸3分鐘。最後，加熱油鍋，加入小蔥花和蒸魚豉油，淋在豆腐和蝦仁上即可。
脆皮豆腐。將玉子豆腐切段，裹上澱粉。熱鍋加油，小火慢煎豆腐，直至兩面金黃。同時，準備金針菇和西紅柿，西紅柿去皮切丁。用蔥白炒香，加入西紅柿丁和金針菇。最後，將煎好的豆腐與調好的料汁（食鹽、白糖、生抽、蠔油、澱粉和水）混合，燜煮三分鐘左右。
香煎玉子豆腐。玉子豆腐裹上生粉後煎至雙面金黃。準備番茄醬、生抽、耗油、生粉和白糖調成醬汁。在鍋中用蔥白爆香後，加入調好的醬汁煮至濃稠，然後加入煎好的豆腐，翻炒至裹上醬汁即可。
一品玉子豆腐。玉子豆腐切一釐米厚片，用雞蛋和鷹粟粉（或澱粉）混合後裹上豆腐。熱油鍋中小火煎至金黃，撒上味椒鹽。剩下的蛋液加入蝦仁，同樣煎炒至變色。最後用荷蘭豆炒至變色，與豆腐和蝦仁一起擺盤。
肉沫豆腐。玉子豆腐切段並裹滿面粉，煎至兩面金黃。肉末醃製後煸炒至變色，加入清水和煎好的豆腐。加入生抽、蠔油，用砂鍋煲十分鐘。最後加入小米辣，大火煮兩分鐘即可。
以上做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。