玉子豆腐的做法多樣，下面是一種常見的做法：
準備好玉子豆腐，輕輕擠壓出來，切成大約1厘米厚的片。
將肉末放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生抽、澱粉調味，醃製5分鐘。
金針菇去根後切開，胡蘿蔔切絲，蒜切片。
玉子豆腐輕輕擠出後，切成1.5厘米左右的片，裹上澱粉。
燒開水後加一點鹽和油，放入金針菇焯水1分鐘，然後撈出瀝乾。
起鍋燒油，放入裹好澱粉的玉子豆腐，小火慢煎至兩面金黃。
盛出豆腐，放入蒜片和肉末，煸炒至肉末變色。
加入溫水，放入金針菇和胡蘿蔔絲，燒開後調味。
加入煎好的玉子豆腐，燒開後加入澱粉水調濃稠。
蓋上鍋蓋，燒3分鐘。
最後裝盤，可以配上一碗米飯。
這只是其中一種做法，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。