玉米的授粉過程主要涉及雄花和雌花。雄花位於玉米植株的頂部，而雌花則位於玉米棒子的須部。授粉過程中，雄花的花葯會釋放花粉，這些花粉隨後會通過風力或昆蟲（如蜜蜂）傳播到雌花的花絲上，完成授粉。
人工授粉的方法包括：
剪下玉米的雄花，擰下頂部的花葯以露出花粉。
可以使用棉籤或毛刷將花粉均勻地塗抹在雌花上。
也可以在天氣晴朗、風速小的時候（如早晨6點至8點或傍晚5點至7點），輕輕搖晃玉米杆以促進花粉散佈到雌花上。
自然授粉則依賴於風力或昆蟲來傳播花粉。爲了幫助授粉，可以使用小的紙袋套在頂端的雄花上，收集花粉後，再將裝有花粉的袋子放在雌花的鬚子上摩擦，以促進授粉。
授粉成功後，玉米鬚會有大量脫落的現象，這表明授粉已經完成。如果玉米鬚還附着在穗部，則可能表示授粉未成功或尚未完成。