玉米排骨的做法如下：
將排骨剁成小塊，放入清水中浸泡約一個小時，期間換水去除血水。
排骨浸泡後，用清水清洗乾淨，撈出控乾水分。
準備一些小蔥、生薑片，可根據口味加入八角、乾辣椒等調味料。
將排骨冷水下鍋，加入料酒去腥味，焯水後撈出，再次清洗乾淨。
熱鍋加油，放入排骨煸炒至表面焦黃，加入料酒、生抽、老抽、蚝油等調味料，翻炒均勻。
加入適量的清水或高湯，放入玉米塊、胡蘿蔔等配菜。
蓋上鍋蓋，中小火燉煮約四十分鐘至一小時，直至排骨和玉米都熟軟。
根據口味加入鹽、雞精、胡椒粉等調味料，調整味道。
最後開大火收汁，直至湯汁濃稠，撒上蔥花或芝痲增加香氣。
這樣一道美味的玉米燒排骨就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。