玉米澱粉的食用方法有多種，以下是一些常見的做法：
芒果布丁。在碗中混合20克玉米澱粉和250克純牛奶，攪拌至無顆粒的稀糊狀。準備芒果，去皮並切成小塊。在另一個碗中，加入20克白糖、牛奶、澱粉和水，攪拌均勻後中火煮沸，不斷攪拌以防止糊鍋。當混合物變濃稠並開始冒泡時，加入芒果塊，繼續攪拌一分鐘左右。然後將混合物倒入抹了食用油的碗中，冷卻後放入冰櫃冷藏一小時。之後切塊享用。
乳酪棒。在鍋中加入蛋黃、砂糖和牛奶，攪拌均勻。過篩加入玉米澱粉拌勻。加入芝士片，小火加熱並不斷攪拌直至奶糊變濃稠。倒入模具中，表面鋪矽油紙，冷藏三小時後取出脫模，切塊，刷上蛋黃液，烤制130度約15分鐘。
蝦米狀澱粉。稱取100克玉米澱粉，加入200克水調成漿狀，無乾粉和顆粒物。在有深度的容器中裝水，放上蒸籠備用。另一鍋中加水300克冷水和調好的玉米澱粉漿，中火加熱並攪拌以防糊底。當澱粉漿凝固並變濃稠時關火，倒入蒸籠上，用刮刀撥動使其滴落到水中，形成蝦米狀。
這些方法不僅簡單易做，還能充分展現玉米澱粉的美味。