玉米碴子的做法多樣，以下是幾種常見的做法。
南瓜碴子粥的做法如下：
將玉米碴子放入大碗中，加入清水淘洗一遍，備用。如果使用中號或大號碴子，需要提前浸泡一小時。
將南瓜清洗乾淨，切成小塊。
將玉米碴子和南瓜放入砂鍋或電飯鍋中，加入清水，水與碴子的比例約為七比一。
開大火將水燒熱至80度左右，放入碴子，用勺子攪拌避免粘底。
水開後轉小火熬十五分鐘，根據個人口味加入冰糖，攪拌均勻後即可出鍋。
玉米瘦肉粥的做法如下：
將玉米碴子和大米按1:1的比例混合，加入清水淘洗乾淨。
將淘好的米和碴子放入鑄鐵鍋中，加入適量清水。
用大火將水和食材煮開，蓋上蓋子，用小火燜煮二十分鐘。
準備瘦肉切片，用生抽和胡椒粉醃製。
將肉片加入煮好的玉米粥中，攪拌均勻，使肉片熟透後即可出鍋。
炒碴子的做法如下：
將玉米碴子放入鍋中，加入清水煮約三分鐘，使其軟化。
準備配菜如胡蘿蔔絲、綠豆芽、黑木耳等。
另起鍋加油，炒香蔥花後加入配菜和碴子，翻炒均勻後加入調味料即可出鍋。
以上做法均可根據個人口味和需求進行調整。