玉米粉是一種常見的雜糧麵粉，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的玉米粉食譜：
玉米麵餅。首先用熟油和清水製作玉米麵漿，然後在鍋中加水煮沸，倒入玉米麵漿，用小火煮熟，最後加入雞蛋、酵母粉和白糖，揉成麵團後醒發，擀成大餅，切成小塊，用平底鍋或電餅鐺煎至金黃。
玉米發糕。將玉米粉與發酵粉、麵粉、糖等材料混合，加水攪拌至黏稠狀態，然後在蒸鍋里蒸熟。
炒玉米麵。在無油無水的鍋中翻炒玉米麵，炒至顏色加深，有濃郁的香味即可。
玉米糊。將熟玉米粉加入牛奶或豆漿中，加入冰糖或蜂蜜調味，煮沸至糊狀。
玉米餅。將玉米粉與溫水混合攪拌至麵團狀，分割成小塊擀成薄片，在平底鍋中煎至兩面金黃。
玉米粉湯。將熟玉米粉加入清水中攪拌均勻，加入蔬菜和肉煮熟，調味即可。
韭菜玉米餅。將玉米粉與雞蛋、韭菜等材料混合攪拌成餡料，在不刷油的電餅鐺中烙製成餅。
這些方法展示了玉米粉的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。