珊瑚菌是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些推薦的珊瑚菌做法：
炒珊瑚菌。將珊瑚菌焯水後撕成絲或切片，搭配上漿豬肉絲、泡椒、四川豆瓣辣醬、蔥絲、薑絲、蒜泥等調料翻炒，製作成一道色香味俱佳的菜餚。或者將珊瑚菌與蒜片、乾椒段、小米辣、酸菜等一起炒制。
珊瑚菌蛋皮卷。將珊瑚菌切成細絲，與雞蛋、酸黃瓜、火腿等材料混合後包裹在蛋皮中，捲成圓筒狀切片擺盤。
鳳爪珊瑚菌湯。將珊瑚菌與雞爪、薑片等一起燉煮，製作成營養豐富的湯品。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料，讓珊瑚菌的味道更加豐富多樣。