珍珠奶茶里的珍珠是什麼

粉圓

珍珠奶茶里的「珍珠」主要是由木薯粉製成的，這些「珍珠」也被稱為粉圓。

除了木薯粉外，製作珍珠的過程中還可能加入地瓜粉、土豆粉、玉米粉、紅糖等其他成分。為了增加口感和嚼勁，有時還會加入小麥蛋白和食品添加劑。這些「珍珠」經過煮沸後會變得Q彈和軟糯。雖然它們被稱為珍珠，但它們並不含有珍珠成分，而是由澱粉類食物製成。