珍珠肉丸子是一道美味又家常的菜餚，以其獨特的口感和製作方法受到許多人的喜愛。以下是製作珍珠肉丸子的詳細步驟：
準備材料。糯米500克，豬肉餡500克（選擇肥瘦相間的肉，如三分肥七分瘦），另外需要蔥、姜、鹽、雞蛋、澱粉、白鬍椒粉、香油等調料。
浸泡糯米。將糯米提前浸泡4小時以上，以便糯米吸足水分。
醃製肉餡。將豬肉餡放入盆中，加入適量的鹽、雞精、味素、糖、生抽、老抽和雞蛋，快速攪拌至肉餡粘稠。
加入可選配料。如山藥或馬蹄，可以使丸子口感更豐富。
擠丸子。用手擠出肉餡成丸子形狀，然後在浸泡好的糯米中滾動，使丸子均勻裹上一層糯米。
蒸製。將裹好糯米的丸子放入蒸盤中，水燒開後，大火蒸15至20分鐘。
裝飾和調味。蒸熟後，可在丸子上撒些蔥花或枸杞作為裝飾，根據個人口味，可以搭配不同的調料或湯品食用。
珍珠肉丸子不僅口感鮮美，而且製作過程簡單，適合家庭製作。可以根據個人口味調整配料和調味品，創造出符合自己口味的珍珠肉丸子。