班地哩

班地哩，也稱為班地喱，是酒樓里的傳菜部的意思，這個詞是PANTRY的白話音譯。班地哩的人員雖然穿著服務員制服，編制也屬於餐廳，但工作的地點卻在廚房。他們的工作內容包括在開餐前把所需的家私清點後搬至餐廳，以及在生意繁忙食梯不夠的情況下，端著盤子跑樓梯。此外，他們還需要在瞬間完成對每一道菜品的辨別，並把菜品所需跟的味碟（醬料）準確無誤地配搭在一起。因此，班地哩的工作看起來簡單，其實要比服務員辛苦很多。