琥珀核桃仁的家常做法如下：
準備核桃仁。可以選擇新鮮的或冰鮮的核桃仁，如果是冰鮮的，需要先自然解凍。將核桃仁放入鍋中，加入少許食用鹼和水，用大火煮沸後煮1~2分鐘，去除苦澀味。撈出後用清水沖洗乾淨，控乾水分。
炸核桃仁。在鍋中倒入適量的色拉油，油溫達到3成熱時，加入核桃仁，炸至金黃酥脆。注意不斷攪拌防止粘連。
熬糖漿。在另一鍋中，加入水和白糖，小火慢慢熬製，不斷攪拌，待糖融化並變成杏黃色至粘稠狀。
掛糖漿。將炸好的核桃仁迅速倒入掛好糖漿的鍋中，輕輕翻拌使核桃仁均勻裹上糖漿。
冷卻。將核桃仁平鋪在吸油紙上，攤開晾涼，加入白芝痲等輔料，翻拌均勻。
保存。製作好的琥珀核桃仁應放在密封容器中冷藏保存，以防變質。
此外，在製作過程中要注意火候的控制，避免糖漿熬製過度導致苦味。可以根據個人口味調整糖的量和其他配料。