琵琶肉是什麼肉

豬肉

琵琶肉是一種採用傳統方法醃製的肉品，主要由豬肉製成。

琵琶肉的製作過程是先將豬屠宰後取出內臟和骨頭，保留完整的軀體，然後用鹽、花椒、白酒等調料揉搓腹腔，縫合後晾乾，其形狀類似琵琶，因此得名。琵琶肉不僅是一種美味的食物，還具有豐富的文化和社會價值，在納西族、藏族、普米族和納西族摩梭人等民族中占有重要地位，常用於待客、送禮、祭祀和重要節日。