琵琶腿是一種美味的食材，有多種方法可以烹飪。以下是幾種受歡迎的做法：
紅燒琵琶腿。首先將琵琶腿焯水去血沫，然後加入料酒、薑片去腥味，撈出後瀝乾備用。準備蔥、姜、蒜、花椒、冰糖、桂皮、香葉、八角、乾辣椒等調料。在鍋中加油熱後放入姜蒜、冰糖爆香，再放入雞腿煎至兩面金黃，然後加入生抽、醬油、蚝油炒勻，最後加水覆蓋雞腿，大火燒開後轉中火燉至湯汁濃稠。
空氣炸鍋烤琵琶腿。將琵琶腿泡出血水後洗淨，切幾刀以便入味。加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蔥姜等調料醃製一小時。使用空氣炸鍋，180度烤20分鐘，然後撒上孜然粉、辣椒粉、白芝痲，再烤10分鐘即可。
清蒸琵琶腿。將琵琶腿洗淨後切花刀，放入鍋中蒸25分鐘。準備蒜蓉、芝痲、蔥花和調味料（醬油、蚝油、鹽、胡椒粉、糖），加入熱油拌勻。蒸熟的琵琶腿撕開後加入調料拌勻即可。
燉琵琶腿。將琵琶腿和藥材、香菇等放入燉盅，加入適量水和調料，慢燉1.5小時。
香酥琵琶腿。先將琵琶腿用調料醃製40分鐘。準備小酥肉粉和水，將雞腿裹滿麵粉後放入油鍋炸至金黃酥脆。
奧爾良風味琵琶腿。先將雞腿骨頭處劃刀，加入蔥頭、薑片、胡椒粉、生抽和奧爾良醃料醃製十五分鐘。然後煎至兩面金黃，加入蔥姜和兌好的料汁，收乾湯汁後即可出鍋。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的做法。