革蘭氏陽性細菌
瑞士乳桿菌是一種革蘭氏陽性細菌，屬於益生菌，通常呈長桿狀，無鞭毛、無芽孢，菌落爲乳白色，邊緣整齊。
瑞士乳桿菌是化能異養性、兼性厭氧生物，不液化明膠。該菌種能夠在不同環境中生存和繁殖，例如在低溫、酸性和高鹽度的條件下。瑞士乳桿菌具有蛋白水解活性，能夠水解乳蛋白產生多種生物活性肽，這些肽具有降血壓、緩解高血壓、維持腸道菌羣平衡、促進鈣吸收等益處。它們還能夠抑制多種致病菌的生長，如金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。
此外，瑞士乳桿菌也被廣泛應用於乳製品、肉製品和蔬菜製品中，作爲天然防腐劑和食品添加劑，有助於促進腸道健康和增強免疫力。