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瓷薯吃法

紫薯可以通過多種方式烹飪,以下是一些常見的吃法:

紫薯餅。首先將紫薯去皮切片蒸熟,然後壓成細膩的紫薯泥。待紫薯晾至溫熱後,加入雞蛋、酵母粉、白糖和麵粉,攪拌至沒有乾麵粉。加入玉米油後,揉成軟硬適中的光滑麵團,發酵後分割成小段,擀成麵餅,捲起後切成段,二次醒發後煎至底面金黃,最後加入澱粉麵粉水燜煮至水分收乾。

紫薯糯米球。將紫薯切片蒸熟後壓成細膩的紫薯泥,加入白糖和糯米粉混合均勻。加入切好的紅棗和葡萄乾,團成圓球後沾上糯米,蒸熟即可。

紫薯牛奶糕。將蒸熟的紫薯去皮後壓成泥,加入糖、糯米粉和少量牛奶,揉成不沾手的麵團。取小塊紫薯泥揉成團,整理成小方塊或自己喜歡的形狀。