甘草提取物是一種多功能的天然成分，主要活性成分為甘草酸（甘草甜素），它具有多種藥理作用，包括抗炎、抗氧化、抗過敏、保肝、抗病毒、免疫調節和抗休克等。這些特性使得甘草提取物在多個領域中有著廣泛的套用。
在醫藥行業，甘草提取物被用於輔助治療如支氣管炎、哮喘、蕁痳疹等疾病，並用於緩解胃痛、腹痛、腹瀉等症狀。
在食品行業，它用作天然甜味劑，用於製作糖果、口香糖、軟糖等。
在化妝品行業，由於其抗炎和抗氧化性質，甘草提取物也被用於製作護膚品，以減少皮膚炎症和抗氧化。
在傳統中醫中，甘草提取物被用於補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛等，用於治療脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多等症狀。
此外，甘草提取物還具有一定的副作用，如大量或長時間服用可能導致高血壓、低鉀水平和與某些藥物的負面相互作用。