甘蔗哪裡甜

根部

甘蔗的甜味主要集中在其根部。

這是因為甘蔗在生長過程中，通過光合作用產生的糖分，除了供給生長所需外，多餘的糖分和澱粉會儲存在根部。由於甘蔗的葉子和梢部需要積攢足夠的水分以供蒸騰作用，大量的水分會沖淡這部分的糖分，因此根部的糖分濃度最高，味道也最甜。

此外，不同地區的甘蔗品種和生長環境也會影響其甜度，如廣西、雲南、台灣和海南等地的甘蔗因其獨特的生長條件而具有較高的甜度和香氣。