購買甘蔗時，可以遵循以下技巧：
觀察甘蔗的顏色。優質甘蔗通常顏色較深，呈現深綠色或深褐色。如果甘蔗顏色淺或發黃，可能存放時間過長或已變質。
檢查甘蔗的質地。優質甘蔗較硬，不易折斷。軟甘蔗可能質地較差。
聞甘蔗的氣味。新鮮的甘蔗應散發出清新的水果味。如果有異味或臭味，可能是變質。
觀察甘蔗的表面。優質甘蔗表面光滑，無明顯瑕疵或疤痕。表面有白霜的甘蔗通常品質較好。
選擇合適的品種。綠皮甘蔗纖維細，口感脆甜；紫黑皮甘蔗口感較硬，但含糖量高。
檢查甘蔗的節距和粗細。節距長、粗細均勻的甘蔗通常日照充足，汁液多，甜度高。
檢查甘蔗切口。新鮮甘蔗切口應無紅心，避免購買變質甘蔗。
通過以上方法，可以挑選出新鮮、口感好、品質高的甘蔗。