甘蔗屬於禾本科甘蔗屬的多年生高大草本植物。 甘蔗是全球廣泛種植的一種植物，主要用於製糖，也可以用於生產乙醇等能源產品。甘蔗的不同部分有不同的用途，比如甘蔗莖常用於製作食糖，而葉片和其他部分有時也用於飼料或生物能源的生產。