甘蔗泡水，即將甘蔗削皮、洗淨後切成段，放入清水中泡一段時間，然後煮至汁水呈淡黃色，可以作為一種健康的飲品。以下是甘蔗泡水的幾種功效：
潤肺止咳：甘蔗屬於寒涼性食物，煮水後具有滋補清熱作用，適用於治療因肺熱肺燥引起的咳嗽、氣喘等症狀，並能緩解咽喉疼痛。
發散解毒：與馬蹄一起煮水，具有發散解毒的效果，適合小孩出水痘或痳疹時飲用，有助於加快病毒透發和創口癒合。
緩解低血糖：甘蔗中含有豐富的糖分，包括蔗糖、葡萄糖和果糖等，能迅速被人體吸收，從而提高血糖水平，適合低血糖患者飲用。
補鐵：甘蔗的鐵含量高，有助於補血，對缺鐵性貧血有較好的治療效果，適合貧血女性常飲。
促進新陳代謝：甘蔗水中含有豐富的糖類物質、維生素、胺基酸、蛋白質和礦物質，這些營養成分有助於加快人體代謝。
生津止渴、滋陰潤燥：甘蔗含有豐富的汁水和其他營養成分，能緩解因陰液損耗引起的口乾舌燥、排尿不暢等症狀。
補血：甘蔗水中的鐵元素有助於促進血紅蛋白的生成，增強機體的造血功能，有助於緩解貧血。
綜上所述，甘蔗泡水不僅是一種美味的飲品，還具有多種健康益處。不過，需要注意的是，甘蔗泡水的具體效果可能因個人體質和健康狀況而異，建議在專業醫療建議下適量飲用。