甜酸肉的做法

甜酸肉是一道色香味俱佳的菜餚，做法多樣。以下是一種常見的做法：

將五花肉切成薄片，用4勺白糖、1勺生抽、半勺老抽、少許味素和1勺高度酒醃製過夜。

醃好的肉片拭乾汁液，裹上少許生粉後炸至表面金黃。

將醃汁加入糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許，慢火煮至濃稠。

將炸好的肉片放入鍋中翻炒，直至肉片完全吸收蜜汁。

最後盛起裝盤，可搭配酸黃瓜食用。

這是一種基礎做法，您可以根據個人口味調整配料和步驟。