甜醋是什麼醋

甜醋是一種醋類調味品，以酸甜口味著稱。

甜醋通常分為琥珀色或紅棕色，在製作過程中，通常會使用糯米、大米等糧食，或酒類、食用酒精作為原料，通過微生物發酵後，再添加食糖等輔料製成。甜醋含有多種胺基酸，可以直接兌水飲用，也可以用來製作各種風味食品，如煲湯、煲姜、煲豬手、煮雞蛋等。它被廣泛認為可以增強神經肌肉興奮性，對血液、中樞神經和免疫系統有益，還具有減輕疲勞、維持酸鹼平衡、促進消化、補鈣等功效。

此外，甜醋在廣東地區尤為知名，常被用於婦女產後補身。