生啫牛肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備食材：選擇優質的牛肉，切成均勻的薄片。需要的配料包括洋蔥、蒜和彩椒。調料方面，需要生抽、蚝油、料酒、砂糖、澱粉、柱侯醬、鹽焗雞粉、沙茶醬等。
醃製牛肉：將切好的牛肉放入容器中，加入適量的鹽、料酒、生抽和薑片，輕輕攪拌均勻，使調料充分滲入牛肉中。醃製時間一般為30分鐘至1小時，可以根據個人口味調整。
炒制牛肉：取一平底鍋，加入適量的植物油，放入蔥姜蒜炒香，再加入切好的辣椒翻炒均勻。待香味四溢時，將醃製好的牛肉倒入鍋中，大火翻炒至變色。
調味翻炒：在炒制牛肉的適量加入鹽、生抽，調整味道。翻炒過程中，可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他調料，增加風味。
炒至熟透：繼續翻炒牛肉，直到牛肉變色均勻，且熟透為止。注意不要過度炒制，以免牛肉變老變硬。
出鍋裝盤：將炒好的嗜牛肉裝盤，可以根據個人喜好撒上一些蔥花或者香菜點綴，增加美觀。嗜牛肉可以搭配米飯或者麵條食用，口感更佳。
需要注意的是，正宗的生啫做法需要用砂煲，但不用砂煲，不粘鍋也能做出好吃的生啫牛肉。