生蚝的吃法有很多種，以下列舉幾種常見的吃法：
清蒸生蚝：將生蚝清洗乾淨後放入碗中，再加入蒜蓉、薑末、醬油等調料，蒸鍋內的水燒開後，把生蚝放入蒸屜里，大火蒸8分鐘左右即可。
烤生蚝：生蚝可以加芝士、麵包屑等材料烤制，也可以加入蒜蓉烤制，還可以做成芝士焗生蚝等，烤制方法多樣。
生蚝湯或粥：將生蚝煮熟後，可以加入蔬菜、調味料等製成湯品，也可以將生蚝和米飯一起煮成粥，味道鮮美。
生蚝煎蛋：把小蚝仔用水清洗乾淨後，控水備用。碗中打入雞蛋並加入調料攪成糊狀，再加入切好的韭菜末調勻，鍋中倒油煎制兩面金黃即可。
炸生蚝：將生蚝肉取出後醃製一下，再裹上麵粉或澱粉等材料炸制金黃酥脆即可。
此外，生蚝還可以做成生蚝牛扒、涼拌生牡蠣、法式香檳奶油燴生蚝等美食。在吃生蚝時需要注意，生蚝的內臟團和外殼不能吃，且一定要確保生蚝完全熟透後再食用，以避免食品安全問題。
以上吃法僅供參考，具體製作方法和口味可以根據個人喜好進行調整。