多肽合成是一種重要的化學和生物技術，用於生產具有特定胺基酸序列的多肽。這種合成通常涉及固相合成或液相合成的方法。在固相合成中，胺基酸通過共價鍵連線到高分子載體上，如聚苯乙烯-苯二乙烯交聯樹脂、聚丙烯醯胺、聚乙烯-乙二醇類樹脂及其衍生物。這些樹脂根據所導入的反應基團分為氯甲基樹脂、羧基樹脂、氨基樹脂或醯肼型樹脂。胺基酸的固定是通過保護胺基酸的羧基與樹脂的反應基團之間形成的共價鍵實現的。
固相合成法可以分為BOC（叔丁氧羰基）法和FMOC（9-芴甲氧羰基）法。BOC方法以Boc作為胺基酸α-氨基的保護基，而FMOC方法則以Fmoc作為保護基。這兩種方法在脫保護基團時使用不同的化學物質，如TFA（三氟乙酸）用於BOC法，而Fmoc基團則可以通過哌啶-CH2Cl2或哌啶-DMF脫去。
液相合成方法由於污染大、反應研發較為複雜等原因已被固相合成方法所替代。儘管如此，液相方法由於單位成本較低，在10個胺基酸以下的多肽合成中仍有較廣泛的使用。
除了傳統的固相和液相合成方法，還有生物合成技術，如發酵法、酶解法、酶催化法和基因工程法。這些方法利用生物體系來生產多肽，具有成本低、環境友好等優點。
總的來說，多肽合成是一個複雜但高度精確的過程，涉及多種化學和生物技術。隨著科學技術的進步，我們期待看到更多創新的方法和技術套用於多肽合成，以滿足不斷增長的套用需求。