生抽是啥

醬油

生抽是一種醬油，它是烹飪中使用非常廣泛的調味料。生抽主要由大豆、麪粉等原料發酵和乾燥而成。與老抽相比，生抽的色澤較淺，味道鮮美，主要用途是提升菜餚的口感和鮮味。在烹飪中，生抽可以用於定味調味，適用於冷熱菜、滷製品、麪食以及調餡料等多種場合，被譽爲烹飪中的“萬金油”。