生日送手錶代表的意思有：
時光見證與情感表達：手錶是時間的信使，見證著生命的軌跡和彼此在時間中的成長，是對雙方感情深度的一種表達，無論是親情、友情還是愛情。
時尚品味與個性彰顯：手錶融合了實用性和藝術性，是一種時尚品味的象徵，送手錶是對對方品味的肯定，同時能夠彰顯對方的個性。
實用功能與關懷體現：手錶作為一種實用的配飾，能夠為對方的日常生活帶來便利，送手錶既表達了對於對方時光的珍視，也為對方的生活添上了一份實用的溫暖和關懷。
表白與愛情的象徵：手錶中的「表」有表白的含義，送手錶可以含蓄地表達自己的愛意，特別是害羞不敢直接表明自己心意的人，可以通過送手錶來表達自己的愛意。
綜上所述，生日送手錶代表了對時光的珍視、對品味的肯定、對日常生活的關懷以及含蓄的表白等多重意義。