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生普洱泡法

泡製生普洱茶的方法涉及以下幾個關鍵步驟:

醒茶。對於存放時間較長的普洱茶,特別是生茶,提前撬散並用棉紙包裹,放在乾淨無異味的地方,與空氣接觸幾天,以喚醒茶葉。

選擇茶具。建議使用蓋碗或紫砂壺沖泡。紫砂壺具有良好的保溫性和透氣性,有利於激發老茶的香味。

溫杯潔具。用沸水沖刷茶具,提高其溫度。

投茶搖香。投入茶葉,利用溫杯時的熱度激發茶香。

洗茶和潤茶。用沸水洗茶,對於新生普,洗茶時間約為10秒,而對於老生普,可以適當延長洗茶時間。

正式沖泡。使用沸水,沿碗邊定點低沖。坐杯時間10至20秒,根據個人喜好調整。

出湯和品飲。出湯時要保證碗底不留茶湯,品嘗時細細品味茶湯的滋味和香氣。

以上步驟不僅適用於生普洱茶,對於其他類型的普洱茶也具有普遍指導意義。