煮生羊肉的方法如下：
浸泡去血水。首先將羊肉放入容器中，加入清水浸泡約3小時，以去除血水。
焯水。將浸泡好的羊肉放入清水中，用小火煮沸，以去除血水和髒氣。將火調至最小，繼續煮約1分鐘。
清洗羊肉。將焯好的羊肉用勺子撈出，放入清水中清洗，去除表面的血水和血沫。
準備香料和配菜。準備生薑、大蔥、白芨、料酒、白蘿蔔等，白芨放一片即可，以避免影響羊肉的原味。
燉煮。將羊肉放入鍋中，加入足夠的清水，再加入準備好的香料和配菜。用大火將水燒開，然後轉小火慢燉，燉煮時間約30分鐘至1小時，直到肉質酥爛。
調味和裝盤。燉煮過程中可根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調味料。燉好後，將羊肉撈出裝盤，可配以蒜泥、食醋等調料食用。
以上方法可以確保羊肉煮熟且味道鮮美，同時保持其原汁原味。