生菜催芽

生菜催芽有多個步驟，首先是選種，選擇狀態飽滿的種子，篩掉有蟲害、乾癟的種子。然後對種子進行浸泡，將種子放在冷水中浸泡6至8個小時，讓種子充分吸足水分。浸泡後，將種子瀝乾水分，用濕紙巾或濕毛巾包好，放在適宜的環境中催芽。

如果環境溫度較低，可以將種子放在冰櫃冷藏室或其它低溫環境中，保持溫度在5至10度左右。如果環境溫度較高，可以將種子用紗布袋裝好，放在冷水中浸泡，然後繼續放在冰櫃冷藏催芽。期間保持種子的濕潤，每天用清水沖洗一次種子。當觀察到大部分種子發芽後，就可以將種子播種到土壤中。