清洗生菜的方法有多種，主要目的是去除農藥殘留、蟲卵和雜質。以下是一些有效的清洗方法：
鹽水浸泡。將生菜在清水中浸泡，並加入適量食用鹽。浸泡約20分鐘後，用清水沖洗乾淨。
淘米水清洗。將生菜一片片分開，放入淘米水中。用手輕輕晃動，確保每片葉子都與淘米水接觸，以去除表面的蟲卵和雜質。之後，用淘米水浸泡一會兒，再用清水沖洗乾淨。
流動水沖洗。使用流動的水持續沖洗生菜，尤其是最外層的葉子。這種方法可以有效去除表面的污物和農藥。
白醋清洗。在清洗過程中加入適量的白醋，白醋具有殺菌作用，可以幫助去除生菜上的寄生蟲和細菌。將生菜在白醋水中浸泡一會兒，再用清水沖洗乾淨。
食用鹼清洗。在溫水中加入適量的食用鹼，稀釋後將生菜浸泡其中約10分鐘，然後用流水沖洗乾淨，可有效去除寄生蟲。
注意，在清洗生菜時，應避免使用熱水，因爲熱水會使生菜變軟，失去脆嫩的口感。另外，不要去除生菜蒂後浸泡，以防止殘留農藥隨水進入生菜內部，造成污染。