炒生菜要好吃，需要注意選材、清洗、調味和烹飪方法。以下是一個推薦的炒生菜做法：
選材。選擇新鮮、色澤鮮艷的生菜，確保葉子完整無破損。
清洗。將生菜的葉子一片片摘下，用流動的清水清洗，可加入少量小蘇打和食鹽，以去除農藥殘留和增加清潔度。
準備調味料。準備蒜末、蚝油、生抽、鹽、糖、澱粉等，按比例混合均勻備用。
烹飪。先將鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後加入蒜末炒香。然後放入調好的醬汁，燒開。將清洗乾淨的生菜放入鍋中翻炒，加入適量的蚝油和鹽調味。炒至生菜稍微變軟即可出鍋，以免過長時間烹飪導致生菜變軟失去脆感。
裝盤。將炒好的生菜裝盤，可以撒上一些蔥花或小米椒增加風味。
按照以上步驟，可以炒出既健康又美味的生菜。