生菜可以通過多種方法進行烹飪，具體取決於個人口味和所需的菜式類型。以下是一些常見的生菜烹飪方法：
直接生吃。生菜洗淨後可以直接生吃，為增加口感，可以蘸取黃豆醬、蚝油或其他醬料，配合其他果蔬和低脂肪肉類製成沙拉。減肥期間建議少用或不用沙拉醬，以減少熱量攝入。
水煮。生菜也可以用來煮湯，葉片較大的生菜可以手撕成片以提升口感，這種方法適用於希望湯里融入生菜風味的情況。
清炒。將生菜炒熟後食用，烹飪時應少放油、糖、鹽等調味品，並控制烹飪時間以保持生菜的爽脆口感和營養。
熗生菜。將生菜浸泡後撕成小塊，加入蒜末、乾辣椒、生抽等調味料拌勻。
蚝油生菜。將生菜焯水後裝盤，加入蚝油、白砂糖、雞精等調味料煮沸，最後澆在生菜上。
豆豉鯪魚生菜。將生菜與豆豉鯪魚、油、蒜末等配料一起炒制。
蒜蓉生菜。將生菜焯水後，與炒制的蒜末、生抽、食鹽等調味料混合。
白灼生菜。用沸水焯燙生菜，加入食用油和鹽以保持翠綠色，然後加入調好的蒜末、辣椒絲、生抽等調味料。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和所需的菜式類型選擇合適的烹飪方式。