生蛋雞料理是一系列以雞蛋為主要食材的日本料理。以下是一些常見的生蛋雞料理及其做法：
溫泉蛋。將雞蛋放入小碗中，加入涼水，微波爐加熱1分鐘，然後加入喜歡的調料。或者將水煮沸後放入雞蛋，蓋上蓋子燜煮12至15分鐘，之後過涼水。
無油煎蛋。在不粘鍋中加熱少許油，轉小火，打入雞蛋，蛋白略凝固後加水，蓋上蓋子半分鐘後關火，燜2分鐘。
水波蛋。在鍋中燒開水，雞蛋打入碗中，水開後轉小火，將雞蛋倒入鍋中煮三分鐘左右。
滑蛋。將無菌雞蛋打入碗中，加入牛奶打勻，在鍋內抹一層黃油，小火加熱，不停推炒至略有凝固，撒上黑胡椒或芝士。
厚蛋燒。將雞蛋、牛奶、糖和鹽混合，在不粘鍋中刷油，倒入一部分蛋液炒至半凝固，鏟到一邊，再倒入蛋液，重複捲起。
芝士雞蛋卷。雞蛋打散後煎至凝固，夾入芝士片後捲起。
香蕉雞蛋乳酪餅。雞蛋打成蛋液，小火加入一半蛋液，放上香蕉片和芝士片，再倒入剩餘蛋液。
歐姆蛋。蛋清加糖打發，與蛋黃糊混合，在不粘鍋中煎至中間夾入芝士片。
微波爐雞蛋披薩。底部鋪一層火腿或加工肉，打入雞蛋，擠入番茄醬，上面蓋一層芝士片，微波爐加熱3至4分鐘。
山藥歐姆蛋。山藥打成泥，與雞蛋混合，可以加入牛奶、鹽、黑胡椒或番茄醬，中間夾入芝士。
這些料理各有特色，適合不同口味和場合。