生螃蟹可以通過多種方法進行烹飪，以下是幾種常見的烹飪方法：
清蒸螃蟹。將螃蟹清洗乾淨，去除內臟和腮，切成小塊。在鍋中加水，將螃蟹放入蒸籠中，大火蒸15分鐘左右，直到蟹肉變紅。蒸好的螃蟹可以搭配醬油、醋、薑末等調料食用。
生炒螃蟹。將螃蟹清洗後，去除內臟和腮，切成小塊。在鍋中加油，放入薑片、蒜片和蔥段爆香，然後加入螃蟹翻炒。待螃蟹變色後，加入米酒、水、糖、胡椒粉和生抽，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。最後加入澱粉水勾芡，撒上蔥葉和花生油提香。
紅燒螃蟹。將螃蟹切成小塊，用油煎至金黃。然後加入醬油、醋和水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠。中途需翻動螃蟹，使其均勻受熱。
醃製螃蟹。將清洗乾淨的螃蟹切成小塊，加入鹽、白糖、魚露、生抽、檸檬汁、香油、蒜、辣椒和香菜等調料醃製，放入冰箱過夜。食用時取出回溫後即可食用。
生淹螃蟹。將螃蟹清洗乾淨後，瀝乾水分。準備指天椒、蒜頭、香菜、生薑等配料，切好放入碗中，加入鹽、白糖、醬油、陳醋、香麻油等調料攪拌均勻。將調好的醬汁和螃蟹一起放入大碗中，淹漬6至8小時後食用。
根據個人口味和食材的種類，可以選擇不同的烹飪方法。在處理螃蟹時，確保去除內臟和腮，並徹底清洗乾淨。