生豆芽的方法有多種，以綠豆芽為例，一種常見的方法如下：
選豆。首先選擇顆粒飽滿的綠豆，並挑出壞豆。
清洗。用清水仔細清洗綠豆，去除雜質和漂浮在水面的次豆。
浸泡。將清洗乾淨的綠豆放入碗中，加入足量的溫水或冷水，浸泡12至24小時，直到豆子發脹。
準備容器。準備一個帶有小孔的容器，如帶孔的罐子或塑膠洗菜框。
放置豆芽。將泡脹的綠豆放置到容器中，用濕布或廚房紙覆蓋豆子，完全蓋住並避免陽光直射。
澆水。每天早晚給豆芽澆一次水，以保持濕潤。
觀察與處理。大約5至6天後，豆芽就可以食用。期間注意觀察豆芽的生長情況，避免豆芽腐爛或發臭。
這是一種基本的生豆芽方法，不同來源可能有細節上的差異，但基本步驟相似。