生豬肝的吃法有多種，比如可以炒著吃、煮湯、搭配米飯或麵條食用，也可以加入一些蔬菜一起炒制，增加口感與營養。以下是一些具體的做法：
爆炒豬肝。豬肝切片後用清水沖洗乾淨，加入食鹽、生抽、蚝油、料酒、蔥段和薑片醃製，再加入澱粉和食用油拌勻，醃製30分鐘。準備青椒、紅椒、洋蔥切塊，蒜瓣切末。在碗中加入食鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、澱粉、白糖和清水拌勻備用。鍋中燒開水焯豬肝變色後撈出沖洗乾淨。鍋中加油，放薑絲、蒜末爆香，加入辣椒和蔬菜翻炒，再加入豬肝和調料快速翻炒均勻。
豬肝湯。豬肝切片後醃製，鍋中加水燒開，放入豬肝片煮至變色後撈出。鍋中加油，放蔥薑末爆香，加清水燒開，放入豬肝片，加鹽和白鬍椒粉調味。
醬爆豬肝。豬肝切片醃製後滑炒至變色撈出。鍋中留底油，放洋蔥絲和青紅椒絲翻炒，加豆瓣醬和蔥姜蒜末炒勻，放入豬肝翻炒均勻後調味。
豬肝菠菜湯。豬肝切片，菠菜切段。鍋中加水燒開，放入豬肝片和蔥薑末煮開後撈出。鍋中加油燒熱，放菠菜翻炒後加清水燒開，放入豬肝片煮開後加鹽調味。