生食是什麼意思

未經烹飪直接食用的食物

「生食」指的是未經烹飪直接食用的食物，通常包括生魚片、生肉片、生蔬菜、生水果等。

「生食」保留了食物中的營養成分，如維生素、酶、葉綠素等，被認為有助於促進人體新陳代謝、預防疾病，並幫助維持健康。然而，生食也存在一些風險，如可能存在的寄生蟲和細菌感染，導致腹痛、腹瀉等不適症狀。因此，在選擇生食時，確保其來源的安全和衛生是非常重要的。