製作烤箱烤肉串的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將肉切成小塊，洗淨後瀝乾水分。將肉塊與雞蛋清（或澱粉）、料酒、燒烤料（如孜然粉、辣椒粉）、鹽、醬油等調料混合攪拌均勻，醃製半小時左右。
竹籤用開水燙過消毒，把醃好的肉塊串在竹籤上。
烤盤鋪上錫紙，將肉串放在烤架上或烤盤上，刷上食用油，撒上孜然粉和辣椒粉。
根據肉的厚度和個人口味，調整烤箱溫度（通常在180度到230度之間）和時間（約20到30分鐘），中途可翻面並撒上額外的調料。
烤制完成後取出肉串，可配以蔥絲、甜麵醬和小餅等配料食用。
根據個人口味，可以調整�料的種類和用量。這種方法適用於多種肉類，如豬肉、牛肉或羊肉。