製作玉米粉蛋糕的方法有很多種，這裡提供一個常見的步驟指南：
將蛋白和蛋黃分開。蛋黃放入玉米油、牛奶和白糖的混合液中，用打蛋器打勻。
將玉米粉篩入蛋黃混合液中，攪拌均勻。
在蛋白中加入少量鹽、白醋或檸檬汁，分三次加入白糖，使用電動打蛋器打至乾性發泡，即提起打蛋器時蛋白呈現堅挺的小尖角。
將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
將攪拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，翻拌均勻。
可以選擇將蛋糕糊倒入模具中，或者倒入烤盤中，並可撒上瓜籽仁或其他喜歡的裝飾。
烤箱預熱至170度左右，上下火，烤制時間根據蛋糕的具體要求調整，一般為15至45分鐘。
烤制完成後取出蛋糕，倒扣放置待涼。
這是一種基本的玉米粉蛋糕製作方法，您可以根據自己的口味和需求進行調整。